Inaugurou recentemente na Cidade Baixa o ‘Paralela’, um projeto de Pamela, que antes trabalhava como chefe de bar do Red Door e que agora apresenta seu próprio espaço com uma proposta de local pensado para mulheres. Pamela conta que sempre quis fazer um espaço mais destinado a mulheres, para que elas se sentissem mais em casa, onde não tivesse presença de preconceito, machismo, coisas que viu em muito dos lugares em que trabalhava. A homenagem às mulheres fica clara no cardápio. Os drinks autorais da casa homenageiam grandes mulheres da história, como Frida Kahlo e Maria da Penha. As bebidas que levam os nomes das homenageadas também carregam elementos que remetem aos locais de origem dessas mulheres. O drink Kahlo, por exemplo, é feito à base de tequila e café e é decorado com flores e com uma sobrancelha, feita em papel de arroz. O Maria da Penha leva suco de caju, fruta típica da região Nordeste do país. Além disso, as quatro funcionárias do bar são mulheres e esse cuidado também acontece na hora de buscar fornecedoras para o espaço. “Uma das minhas prioridades era ter pelo menos uma torneira fixa de cerveja que fosse feita por mulheres. Tenho uma parceria com a Roberta Miranda, da Sapatista Cervejas Artesanais, e em breve vamos lançar uma cerveja colaborativa.”Mas nem só de drinks é feito o cardápio do Paralela. As comidas são pensadas também para acolher o público vegano e o vegetariano. “Dentro do meu círculo de amizades a maioria das pessoas são vegetarianas ou veganas e são essas pessoas que eu quero trazer para o bar. Quero que se sintam em casa, tomem um drink massa, com qualidade, sem ser um valor alto”, explica Pamela que também oferece drinks clássicos. Os preços variam de R$ 14,00 a R$ 20,00.
Para maiores informações, acessa a página da Paralela.
Fonte: Jornal do Comércio
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